洋蔥也在生物實驗課或生物課本中出现，因為洋蔥获取方便，其细胞较大，易于在光学显微镜下观察，並且不具有葉綠體，常用于教学，和一般植物的葉細胞當做比較。 将它们切碎或切成薄片，然后油炸，类似于葱或其他类型的温和洋葱的原因。 与其他温和的洋葱品种（例如红洋葱）相似，葱鳞茎可以切碎，也可以生吃。 葱在烹饪菜肴中的主要用途是用于其长长的绿色空心叶。
本文將詳細解答這些疑問，並介紹洋葱的8大健康功效、生吃優缺點、4類不適合吃人士以及如何保存洋葱，讓大家在日常生活中能更好的運用這種常見食材。 尽管白洋葱与红洋葱一样具有较高的糖含量，但它们仍保留有刺激性的风味。 如果您需要味道温和而甜美的尖锐洋葱，则可以使用这些洋葱。
它们也可能更甜，对某些人来说，生吃时更可口。 最後提醒大家，買洋蔥應選擇外皮乾燥、堅硬、無斑點或發芽的完整洋蔥，不要購買切好的半成品，以降低細菌污染風險。 保存時應放在陰涼乾燥處，避免潮濕導致發霉。 此外，不要將洋蔥與馬鈴薯一起儲存，因為洋蔥釋放的氣體可能會使馬鈴薯更快地腐爛。
鸡尾酒洋葱通常是通过在腌制液中加入诸如辣椒粉或姜黄之类的香料来制备的。 这种长方形的洋葱在烹饪中很受欢迎，因为它的洋葱味略带大蒜味。 顾名思义，得克萨斯州超甜洋葱是各种各样的甜洋葱。 与其他甜洋葱相比，该德州洋葱大小不一，被浅黄色皮肤覆盖。 白色多汁的肉味甘甜适中，是生吃洋葱的不错选择。
将生的或煮熟的洋葱，或洋葱的各种提取物喂大鼠及豚鼠，可降低红细胞数，降低程度与所喂剂量呈正比。 因含维生素C10～20毫克％、B1-60毫克％、B2-50毫克％、维生素A元4毫克％，可用于维生素缺乏症，特别是维生素C缺乏时。 可以轻轻炒出不同类型的口味更鲜明的黄洋葱，以带出其自然的甜味，为菜肴增添浓郁的风味。 温和的甜洋葱是沙拉或莎莎酱中的生料，可提供新鲜美味的口感。 小小的洋葱（例如珍珠洋葱）非常适合腌制，并且味道更甜。 許多人都對洋葱發芽後是否能吃存在疑慮，但其實洋葱發芽了並不會產生有害人體的毒素，故還可以吃。
在烹饪时使用纽扣洋葱的另一种方法是将它们全部炖煮或与其他蔬菜一起炒。 百慕大洋葱是一种非常甜的洋葱，具有圆形的扁平形状和强烈的甜味。 报告声称，百慕大洋葱是所有美国甜洋葱品种起源的原始甜洋葱。 与Vidalia洋葱相似，玛雅洋葱是一种超甜洋葱，当您将其生吃时会很美味。 玛雅甜洋葱来自秘鲁，不会像黄色或白色洋葱那样散发出刺鼻的香气。
同時，洋葱也會釋放乙烯，會加速薯仔的腐爛，也會讓薯仔沾上洋葱的味道。 洋葱營養豐富，熱量低的同時，還保持著豐富的維他命、纖維與礦物質。 洋葱中含有丰富的钙